裹糠機是油炸制品加工過程中的前處理設備，其作用是將產品均勻裹上一層面包屑，對油炸制品起保護作用，并可增加產品色澤及風味。是油炸制品加工過程中*的設備。小型速凍肉餅魚餅裹面包屑機

鮮面包屑機是通過料斗里泄出的面包屑和下網帶上的面包屑將面包屑均勻涂裹在雞肉、牛肉、豬肉、魚蝦等產品上。

雞塊滾筒上粉裹粉機簡稱上屑機，是通過料斗里泄出的面包屑和下網帶上的面包屑將面包屑均勻涂裹在雞肉、牛肉、豬肉、魚蝦等產品上。上漿后的產品進入下網帶，底部及側面沾滿面包屑，從上料斗流下的面包屑將產品上部覆蓋。經過壓輥壓緊（上、下網帶上的面包屑厚度課方便調節），可充分將面包屑裹附于產品之上，上面包屑后經風淋，漿多余的面包屑吹落。

肉餅雞塊魚排裹糠機與NJJ400上漿機、上粉機配合使用，亦可單獨使用。可以對市場上流行的漢堡肉餅、麥樂雞塊、魚香漢堡肉餅、土豆餅、南瓜餅、肉串等產品進行上粉處理，是食品工廠理想的上粉設備。產品通過傳送網帶時，被覆蓋粉的傳送帶和上面撒落的粉均勻的涂裹上一層粉或混合粉，以適應下道工序的要求，可以銜接上漿機、上面包屑機、成型機、油炸機等設備組成不同產品的生產線。適用于預上粉、混合粉及細面包屑。