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    切菜機的特點及正確使用方式介紹

    更新時間:2014-11-17      瀏覽次數:4683
          切菜機的優點應用技術研制成功的新型食品機械,當物料由送料器壓向動刀盤時,動刀盤把物料切成片狀,再由動刀盤刀片下面的斜面把片壓向定刀盤,定刀盤上平行排列的刀片或方格刀片把片分割成條或粒,再由撥料盤撥出。

          切菜機具有體積小、功效高、功能齊全的優點,該機外形美觀,結構緊湊、操作簡便、工作可靠、功能齊全,凡與食物接觸部分均采用不銹鋼制造,符合衛生標準,實為各類中西餐館作為原料制備之理想機械。

          菜機正確的使用:

          1、操作前將切菜機放置在水平地面,確保切菜機放置平穩可靠;確定切菜機插頭接觸良好,無松動,無水跡。

          2、檢查旋轉料筒內或輸送帶上是否有異物,如有異物必須清理干凈,以免引起刀具損壞。

          3、操作、調整根據所需加工的菜類選擇切割模式,離心切片機用于瓜薯類硬菜的切片,豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規格的塊、丁、菱形等各種形狀。

          4、安裝豎刀,先轉動可調偏心輪,使刀架行至下死點后,再使刀架向上抬起1-2毫米,使豎刀與輸送帶接觸后,緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。如果刀架抬起高度小,蔬菜有可能連刀,如果刀架抬起高度過大,有可能切壞輸送帶。
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